|
|
|
Варенье из Голубики
|
Подготовка: 10 минут. Приготовление: 50 минут.
|
- Вымойте и переберите ягоды голубики, удалите испорченные и мятые. Растворите сахар в 500 мл. воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения, выложите в сироп голубику. Помешивайте и варите 15-20 минут. Затем выложите ягоды в банку, а сироп доваривайте до густоты.
- Перед окончанием процесса варки добавьте лимонную кислоту. Залейте сахарным сиропом ягоды и закройте банки. Укутайте для создания дополнительной тепловой обработки. Через несколько дней перенесите банки в более прохладное место или храните в холодильнике.
- Тем же способом можно варить варенье из голубики с малиной. На 100 гр. голубики - 400 гр. малины.
|
|
Состав: 1 кг. ягод голубики, 0,7 кг сахара, 2 гр. лимонной кислоты.
|
|
Украсьте вареньем мороженое и дополните листиком мяты или мелиссы.
|
Варенье из Груши
|
Подготовка: 15 минут. Приготовление: 60 минут.
|
- Вымойте груши и разрежьте на 4-6 частей. Вырежьте ножом сердцевину и плодоножку. Опустите в кипящую воду на 8-10 минут, достаньте и охладите. Сахар растворите в 500 мл. кипятка и опустите в него груши. Варите несколько минут на слабом огне, помешивая. После этого снимите с огня и дайте настояться в течение 2-3 часов, после чего снова доведите до кипения, снимите пенку. Доведите до готовности.
- Немного остывшее варенье выложите в банки и добавьте лимонную кислоту. Укутайте варенье, создавая дополнительную тепловую обработку. Через несколько дней перенесите в прохладное место или храните в холодильнике.
|
|
Состав: 1 кг. свежих крупных груш, 0,7 кг сахара, 4 гр. лимонной кислоты.
|
|
Грушевое варенье подойдет для украшения тортов или пирогов с фруктамы.
|
Варенье из Дыни
|
Подготовка: 25 минут. Приготовление: 60 минут.
|
- Вымойте дыни, разрежьте на несколько частей. Очистите от кожуры, после чего нарежьте брусочками 3х4 см. Бланшируйте в кипятке 6-7 минут, после чего охладите в холодной воде. Дайте обсохнуть.
- Сделайте сироп из сахара и 400 мл. воды, выложите в него дыню. Через 5 часов поставьте на огонь и доведите до кипения. Через пару минут снимите с огня, дайте настояться. Спустя 4-6 часа снова доведите до кипения и варите до тех пор, пока кусочки не станут прозрачными.
- Добавьте ванилин и переложите варенье в банки. Банки укутайте для создания дополнительной тепловой обработки. После 2-3 суток хранения при комнатной температуре перенесите банки в более прохладное место.
|
|
Состав: 1.3 кг. недозрелых дынь с плотной мякотью, 1,4 кг. сахара, 1 гр. ванилина.
|
|
Варенье подавайте к чаю вместес печеньем ы сливочным маслом.
|
Варенье из Ежевики
|
Подготовка: 10 минут. Приготовление: 40 минут.
|
- Переберите ягоды, удалите мятые и испорченные. Поместите ежевику в кастрюлю для варки варенья и засыпьте сахаром. Через 5 часов поставьте на слабый огонь, добавьте 2 стакана воды и доведите до кипения. Варите 10 минут. Перемешивайте очень аккуратно, чтобы не повредить ягоды. После этого снимите с огня и дайте настояться 5-6 часов. Снова поставьте варенье на огонь и варите еще 10 минут. Снимите с огня, дайте настояться 7-8 часов. В третий раз поставьте варенье на огонь. Доведите до кипения и варите до готовности.
- Положите в банки и закройте. Через несколько суток перенесите в более прохладное место или храните в холодильнике на нижней полке.
|
|
Состав: 1 кг. крупных, созревших ягод ежевики, 800 гр. сахара.
|
|
Ежевичным вареньем украсьте домашнюю выпечку или подавайте к чаю с дольками лимона и мороженым.
|
Варенье из Земляники
|
Подготовка: 10 минут. Приготовление: 60 минут.
|
- Переберите и вымойте землянику. Очистите от плодоножек и дайте обсохнуть. В 400 мл. воды растворите сахар на слабом огне, постоянно помешивая. Выложите землянику в сахарный сироп и, доведя до кипения, варите 15 минут. Снимите с огня и дайте настояться 2-3 часа. После этого еще раз поставьте варенье на огонь и доведите до готовности. Перед окончанием процесса варки добавьте 2-3 гр. лимонной кислоты или маленький кусочек корицы.
- Выкладывайте варенье в банки немного остывшим. После нескольких дней хранения при комнатной температуре перенесите земляничное варенье в прохладное место.
|
|
Состав: 1 кг. спелых ягод земляники, 0,9 кг. сахара.
|
|
Добавьте к земляничному варенью кусочки лимона, выложите в пиалу и подавайте к чаю.
|
Страницы: - 1 - | - 2 - | - 3 - | - 4 - | - 5 - | - 6 - | - 7 -
|
|
