|
|
|
«И если б водку гнать не из опилок, То чё б нам было с пяти бутылок!»
В.С. Высоцкий, «Милицейский протокол»
Мы постараемся привести на страницах нашего сайта и широко известные, и позабытые старинные русские рецепты.
Некоторые из рецептов достаточно просты, а другие требуют времени и аккуратности. Но в любом случае ваши старания будут вознаграждены - вы получите высококачественный крепкий «фирменный» напиток, который украсит праздничный стол.
Рецепты домашней водки
Водка из Аира
Способ № 1
Состав: корень аира - 200 г, корень дягиля - 50 г, кожура лимона - 100 г, кожура померанца - 75 г, можжевеловые ягоды - 75 г, ромашка - 50 г, тмин - 50 г, фенхель - 25 г, анис - 25 г, семена укропа - 25 г, кориандр - 25 г, винный камень - 25 г, очищенная домашняя водка - 1 ведро.
Сироп: сахар - 800 г, вода - 4 л.
|
Способ приготовления: корень аира, кожуру лимона, корень дягиля, кожуру померанца, можжевеловые ягоды, ромашку, тмин, фенхель, анис, семена укропа, кориандр и винный камень истолочь и тщательно перемешать, после чего влить водку. Смесь должна настаиваться 10 дней, потом ее перегнать, пропустить через фильтр и добавить сахарный сироп.
|
Способ № 2
Состав: 600 г корпя аира, 25 г померанцевой кожуры, по 12 г кожуры лимона, белого имбиря, корицы, кардамона и соли, 6 г кориандра, 10 л водки, две пригоршни буковой или кленовой золы.
Сироп: 600 г сахара, 3 л воды.
|
Способ приготовления: все специи измельчить. Разбавить 10 л простой водки и настаивать 2-3 недели. Перегнать, добавив в куб 6 л воды и буковую или кленовую золу. Влить сироп, затем профильтровать.
|
Способ № 3
Состав: 200 г корня аира, 100 г кожуры лимона, 50 г корней дягиля, по 75 г кожуры померанца и мож-жевеловых ягод, по 50 г ромашки и тмина, по 25 г фенхеля, аниса, укропных семян, кориандра, винного камня.
Сироп: 800 г сахара, 4 л воды.
|
Способ приготовления: все специи измельчить, залить ведром водки. Настивать в течение 10-ти дней, затем процедить через плотную ткань. Добавить сироп и воду.
|
Способ № 4
Состав: 12 л водки, 600 г корпя аира, половина горсти соли, сахарный сироп.
|
Способ приготовления: взять водку, смешать с аирным корнем и солью. Добавить сироп. Дать постоять.
|
Способ № 5
Состав: 12 л водки, 600 г аира, 25 г померанцевой корки, по 12 г лимонной корки, имбиря, белой корицы, кардамона, соли, 6 г кориандра, 1,2 кг сахарного сиропа.
|
Способ приготовления: все смешать. Смесь подсластить сахарным сиропом.
|
|
|
