|
|
|
Водка из Дягиля
Корень дягиля - популярное сырье для приготовления водок. Здесь приведены лишь некоторые рецепты с этим продуктом. Важное условие для качественного продукта - все сорта водки из дягиля нуждаются в добавлении сахарного сиропа.
Способ № 1
Состав: 1,2 кг мелко высушенного корня дягиля, вино.
|
Способ приготовления: в 5 л вина добавить корня дягиля. Дать постоять 3 дня, влить в куб и, прибавив 6 л вина, перегнать.
|
Это старинный, почти забытый рецепт приготовления дягилевой водки.
Способ № 2
Состав: 100 г корня дягиля, 100 г кардамона, 50 г лимонной корки, 100 г корицы и 18,5 л вина.
|
Способ приготовления: все ингредиенты смешать с вином. Дать настояться в течение 4-х суток, после чего перегнать.
|
Этот рецепт хорош тем, что готовится просто и быстро.
Способ № 3
Состав: 1,2 кг корня дягиля, 11 л очищенной двойной домашней водки.
|
Способ приготовления: растолченный корень дягиля залить 5 л водки. Оставить бродить на 3 дня. Долить 6 л водки. Перегнать еще раз.
|
Способ № 4
Состав: 16,4 л простой хлебной водки, по 600 г корня дягиля, аниса, тмина, 400 г кардамона, сахар по вкусу.
|
Способ приготовления: для начала необходимо приготовить четыре настойки.
Настойка первая: искрошить корень дягиля, всыпать в 2 л простой хлебной водки. Дать настояться в течение 3-х дней. После этого долить еще 2 л водки.
Настойка вторая: анис и 2,5 л водки перемешать. Оставить на 3 дня. После этого долить еще 3 л водки.
Настойка третья: тмин и 2 л водки перемешать. Дать настояться 3 дня. После этого добавить еще 2,5 л водки.
Настойка четвертая: кардамон и 1,2 л водки'перемешать. Дать настояться 3 дня. Добавить еще 1,2 л водки.
Потом все настойки со специями перелить в куб, перегнать, подсластить и профильтровать.
|
Способ № 5
Состав: 600 г корней дягиля, по 35 г белого имбиря, семян фенхеля и соли, по 20 г аниса, белой корицы, фиалкового корня, иссопа, тмина, 10 л хлебной водки.
Сироп: 1 кг сахара, 3 л воды.
|
Способ приготовления: все специи истолочь, залить хлебной водкой, настаивать 8-10 дней, перегнать и подсластить сиропом.
|
Этот рецепт дягильной водки для гурманов. Напиток отличается тонким вкусом и запахом.
Способ № 6
Состав: 200 г корней дягиля, по 50 г кожуры лимона и черного перца горошком, по 200 г листьев мелиссы, розовых цветов, по 30 г кожуры померанца, кардамона, корня аира, цветов корицы, по 15 г мускатных орехов, лавандовых цветов, гвоздики, 6 г ванили.
Сироп: 1,1 кг сахара, 2,5 л воды.
|
Способ приготовления: все истолочь и всыпать в ведро водки. Дать настояться в течение 2-х недель. После этого перегнать и долить сахарный сироп.
|
Достоинствами этой водки является простой состав и приятный вкус.
Способ № 7
Состав: по 50 г корней дягиля, кардамона и корицы, 200 г корня аира, 25 г кожуры лимона, 10 л простой водки, сахар.
|
Способ приготовления: специи всыпать в 10 л простой водки, дать настояться и перегнать. Сахар добавить по вкусу.
|
|
|
