|
|
|
Айвовая водка, водка из виноградных зерен,
водка из испортившегося виноградного вина |
|
Айвовая водка
Это рецепт для экономных. В ход пойдет забродившее варенье.
Способ № 1
Состав: перезрелая айва, пучок ржаной соломы, водка (из расчета па каждый стакан сока - стакан водки), сахар обыкновенный и ванильный.
|
Способ приготовления: айву перетереть. Мелко посечь пучок ржаной соломы. Из этой смеси выдавить сок. Добавить водку. Подсластить сахаром обыкновенным и ванильным. Настаивать неделю. Профильтровать.
|
Водка из виноградных зерен
Этот способ достаточно трудоемкий.
Способ № 1
Состав: виноградные зерна, 1 л воды (из расчета па 30 л зерен), еще лучше - винных дрожжей.
|
Способ приготовления: поместить виноградные зерна в перегонный куб доверху. Добавить воды или винных дрожжей или и того, и другого. Наложить колпак, имеющий диаметр не менее 35 см и 4 трубы. Швы обмазать. Если есть желание гнать быстро, поставьте два приемника и два охладителя. Чтобы лучший спирт не пропал, не подставляйте посуду, покрытую холстиной. Сначала к концу холодильной трубы установить большой приемник, а когда спирт, образовавшийся из пара, потечет каплями, необходимо поставить другой. Первый скачок белесого цвета нужно собрать отдельно. Это даст возможность собрать больше спирта и улучшить его качество.
|
Водка из испортившегося виноградного вина
Способ № 1
Состав: испортившееся виноградное вино, гвоздика, имбирь, аир, корица, немного соли или пережженного винного камня.
|
Способ приготовления: Способ приготовления: в перегонный куб влить вино, заполнив его на две трети. Куб нагреть, постоянно помешивая. Когда вино закипит, огонь сразу уменьшить. После этого накрыть колпаком, вставить трубы, обмазать швы, примазать охладитель и приемник. Гнать водку на очень маленьком огне. После тщательной очистки куба, повторно перегнать, добавив перетертые ароматические вещества и немного соли или пережженного винного камня. Второй раз перегнать на маленьком огне. Важно следить, чтобы в спирте не образовался осадок.
|
|
|
