|
|
|
Водка из Вишни
Способ № 1
Состав: распускающиеся почки с соцветиями вишневого дерева, простая водка.
|
Способ приготовления: почки залить водкой и настоять.
|
Этот рецепт вишневки сложнее как в исполнении, так и по вкусовым качествам.
Способ № 2
Состав: 4 кг кислых вишен, 200 г персиковых ядер, 35 г горького миндаля, по 25 г грейпфрутовой и лимонной коокуры, 20 г корня аира, 10 г корицы и 1 г цветов гвоздики. 4,5 л хорошей водки.
Сироп: 1 кг сахара, 1,5 л воды.
|
Способ приготовления: добавить все ингредиенты в 1,8 л качественной водки, разлить по бутылкам, настаивать в течение 3-4 недель, после этого перегнать в кубе. На оставшуюся гущу налить 2,7 л водки, настаивать 4 дня, отделить от гущи, налить водку, подсахарить сиропом, процедить через несколько дней.
|
Эта водка не имеет цвета. При перегонке следует внимательно смотреть: мутную жидкость надо отделить от качественной водки.
Способ № 3
Состав: плоды вишни.
|
Способ приготовления: мякоть отделить от косточек. Тщательно размять вишневую кашу и оставить в теплом месте на 2 дня. Время от времени помешивать забродившую массу деревянной мешалкой. Косточки тоже пригодятся. Их надо искрошить. Когда вишневая масса перебродит, всыпать косточки. Перегнать.
|
Способ № 4
Состав: сухие вишни, вода.
|
Способ приготовления: сухие вишни замочить в горячей воде. Тщательно размять и оставить в теплом месте на три дня. Время от времени помешивать забродившую массу деревянной мешалкой. Косточки тоже пригодятся. Их надо искрошить. Когда вишневая масса перебродит, всыпать косточки. Перегнать.
|
Способ № 5
Состав: по 25 г вишневых ядер, сливовых ядер, персиковых ядер, 10 г тмина, 2 л очищенной двойной домашней водки, лакмус.
|
Способ приготовления: все истолочь, влить водку, после чего процедить и перегнать. Добавить сахарный сироп, если есть желание, подкрасить в синий цвет лакмусом.
|
|
|
